Tendances du marché : coup de projecteur sur les vins rosés

L'explosion des vins rosés sur le marché international a été portée par les vins européens, la France étant en tête tant en termes de production que de consommation. Selon le rapport 2020 de l'Observatoire Mondial du Rosé, la France produit plus du quart de la production mondiale, tandis que chaque Français boit en moyenne 16 litres de Rosé par an. Drizly, le détaillant de vin en ligne, rapporte qu'en 2021, 75 % de ses marques de rosé les plus vendues étaient françaises, Whispering Angel du Château d'Esclans étant en tête de liste.

Les rosés de Provence sont devenus extrêmement populaires dans le monde au cours de la dernière décennie, avec 43 % de la production destinée aux destinations internationales. La plus grande réussite a été le marché américain où les ventes de rosé ont été multipliées par 40 en 10 ans. La sensibilisation des consommateurs a été stimulée par une série de célébrités américaines – dont Brad Pitt et John Malkovich – qui ont acheté des domaines viticoles en Provence.

L'une des principales tendances qui animent le marché du rosé est la premiumisation. Alors que le vin rosé avait autrefois la réputation d'être de qualité inférieure - quelque chose à boire uniquement en été, et généralement par les femmes - il a évolué pour devenir un choix ambitieux. Les vins rosés haut de gamme d'aujourd'hui sont complexes, aux saveurs textuelles et vont de pâles et délicats à audacieux et corsés.

Cette tendance à la premiumisation se reflète dans la façon dont les marques conditionnent leurs vins. Comme on le voit dans les Pink Design Awards annuels, il y a une forte préférence pour les bouteilles claires sans étiquette traditionnelle afin de mettre en valeur et magnifier la couleur du vin à l'intérieur pour un effet maximal. Cette transparence est souvent renforcée par un bouchon de verre. La tendance est aux flacons épurés et minimalistes, aux formes atypiques qui font de l'emballage un objet design. De nombreuses marques optent pour un gaufrage délicat qui ajoute un élément tactile à la bouteille et peut être utilisé pour mettre en valeur l'héritage, les valeurs et le prestige de la marque, tout en laissant transparaître la beauté du vin lui-même. Ces bouteilles « Instagrammables » renforcent l'ambiance de célébration estivale associée au rosé et ont un attrait particulièrement fort pour les consommateurs de la génération Y et de la génération Z.

Autre tendance clé du secteur du rosé, la forte croissance des vins effervescents. Les rosés pétillants ont gagné en popularité pendant la pandémie, alors que les consommateurs cherchaient des moyens d'apporter une touche de plaisir et de frivolité à leur vie quotidienne pendant une période difficile. En plus d'ajouter un sens de l'occasion lorsqu'ils sont ouverts avec des amis et de la famille, ces vins conviennent bien à l'apéritif ou pour accompagner une variété d'aliments, du brunch aux fruits de mer en passant par le dessert. Selon Drizly, les ventes de mousseux rosé ont augmenté de 47 % entre 2021 et 2022.

Le rosé a également évolué pour englober une variété d'autres possibilités de consommation - des vins rosés légers utilisés dans les cocktails aux rosés audacieux et plus corsés qui s'appuient sur la tendance des vins rouges frais. La diversification du Rosé et sa popularité croissante auprès des grands buveurs de vin ouvrent de nouvelles opportunités aux marques pour créer un lien avec les consommateurs via des emballages aussi esthétiques que le vin lui-même.

Enfin et surtout, dans cette quête de la bouteille la plus tendance, nous ne pouvons pas manquer le 'talk of the town' des vins d'aujourd'hui : le Prosecco. Passé au rosé il y a quelques années, il représente aujourd'hui plus de 10 % de la production globale, soit 70 millions de bouteilles. Selon une étude de consommation, la version rose du vin mousseux italien à la croissance la plus rapide est perçue comme étant de meilleure qualité, plus élégante et plus féminine que son homologue blanc standard. Mais il n'y a pas que l'image : en regardant son profil sensoriel, le Prosecco Rosé montre plus de rondeur et une saveur intense de fruits rouges et de fleurs rouges. Nous continuerons d'entendre parler de ce succès pour les années à venir.